Craft Beer verstehen. Besser verkosten. Perfekt mit Essen kombinieren.

Der praxisorientierte Guide von Biersommelier Dietmar Menzinger – von den Grundlagen der Bierverkostung über die wichtigsten Bierstile bis zu konkreten Food-Pairings und kompletten Pairing-Dinners.

Welches Bier passt zu Steak, Käse, Curry oder Schokolade?

Craft Beer kann weit mehr, als einfach nur gut zu schmecken. Richtig kombiniert, ergänzen sich Bier und Essen, schaffen spannende Kontraste und eröffnen völlig neue Geschmackserlebnisse.

Der Hops & Malt’s Craft Beer & Food Pairing Guide – Band 1 zeigt dir Schritt für Schritt, wie gutes Beer & Food Pairing funktioniert – verständlich, praxisnah und ohne unnötig komplizierte Theorie.

Im Buch lernst du unter anderem:

• die wichtigsten Bierstile und ihre typischen Aromen kennen
• Bier systematisch zu sehen, riechen und schmecken
• die Pairing-Prinzipien COMPLEMENT, CONTRAST und CUT anzuwenden
• Fleisch, Fisch, Käse, Desserts und scharfe Gerichte mit Bier zu kombinieren
• typische Pairing-Fehler zu vermeiden
• eigene Verkostungen und Pairing-Dinner zu gestalten

Dazu kommen konkrete Pairing-Beispiele, Tabellen, Menüs, Rezepte und praktische Tipps aus der Arbeit von Dietmar Menzinger, Gründer von hops & malt und ausgebildeter Biersommelier.

Für Einsteiger, Bierliebhaber und alle, die Bier nicht nur trinken, sondern verstehen möchten.